文化风俗
文化饮食文化

秋分时节为什么要吃螃蟹 如何挑选优质的螃蟹

2019-08-08 17:07:00作者:匿名

第一星座网

  为了迎接秋分的到来,民间有很多习俗活动,其中在秋分的时候会吃螃蟹,那么秋分时节为什么要吃螃蟹呢?如何才能挑选出优质的螃蟹呢?接下来就跟随本期的饮食文化一起来看看吧!

秋分时节为什么要吃螃蟹 如何挑选优质的螃蟹

  秋分时节为什么要吃螃蟹
  
1、秋分时节,是蟹肉最肥美、也最滋补的时候。螃蟹属上等名贵水产,肉嫩味美。不仅如此,螃蟹还有极高的营养价值,其蛋白质含量比猪肉、鱼肉都要高出好几倍,而且含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A等营养元素。
  2、螃蟹的种类很多,我国蟹的种类就有600种左右,螃蟹可分为淡水和海水两大类。淡水蟹最有名的属“大闸蟹”,俗称河蟹、毛蟹、清水蟹,一般在9~10月成熟。
  3、市场上常见的梭子蟹、花蟹等都是海水蟹,由于海蟹分布广泛,各地海蟹的成熟季节不同,一般从南到北,3~5月和9~10月为生产旺季,渤海湾辽东半岛4~5月产量较多。吃蟹要选对季节,蟹成熟的季节,吃起来蟹肥味香;其他季节瘦而无味。

秋分时节为什么要吃螃蟹 如何挑选优质的螃蟹

  如何挑选优质的螃蟹
  
1、看蟹壳。
  凡壳背呈黑绿色,带有亮光,都为肉厚壮实;壳背呈黄色的,大多较瘦弱。

  2、看肚脐。
  肚脐凸出来的,一艘都膏肥脂满;凹进去的,大多膘体不足。

  3、看螯足。
  凡螯足上绒毛丛生,都螯足老健;而螯足无绒毛,则体软无。

秋分时节为什么要吃螃蟹 如何挑选优质的螃蟹

  4、看活力。
  将螃蟹翻转身来,腹部朝天,能迅速用螫足弹转翻回的,活力强,可保存;不能翻回的,活力差,存放的时间不能长。

  5、看雄雌。
  农历九月挑雌蟹,十月选雄蟹,母蟹吃黄、公蟹吃膏。挑母蟹可以看其圆形肚脐下面有几层,一般有三层就很好吃了,黄满、油多;长到五层,黄就很硬了;挑公蟹,可以看其三角形肚脐上方左右的两块是否发黄,发黄一般就有膏了,如果发白,可能是空壳蟹,没有膏。

上篇:秋分天气有什么变化 气候特点什么下篇:促进肠胃消化吃什么水果 功效和作用
猜你喜欢
相关推荐
姓名配对 分析你们目前感情状态提高成功率 情绪激动可能导致中毒 缓解情绪吃什么好秋分如何养肺 该怎么养生饮食秋刀鱼的正确吃法 做法 处理方法长期不吃晚饭的人怎么样了 健康饮食注意事项可口可乐最初是绿色 发展背景

星座配对:根据你们的星座测算今生缘份

命中八字看一生,详解你什么时候能结婚

如何通过姓名知道暗恋/恋爱的对方什么心理?

热门专题
编辑推荐
伊斯兰教女性禁忌100个民间禁忌看慌了世界十大最贵水果晚上喝什么茶有助睡眠中国最穷十大城市排名
热门推荐
送白菜送彩金无需申请友谊配对排行 最佳好友

送白菜送彩金无需申请友谊配对排行 最佳好友

俗话说得好,在家靠父母,出外靠朋友,不管是男生还是女生,都需要两个朋友在自己身边……

女人10处有痣是富贵痣 你有吗

女人10处有痣是富贵痣 你有吗

人们对未知的事情总是抱着强烈的兴趣,否则算命行业不会那么繁荣昌盛……

2020年是金鼠年几月出生好

2020年是金鼠年几月出生好

2020年出生的孩子属相为鼠,五行为金,纳音为壁上土命……

十五道题测测你的智商

十五道题测测你的智商

你能清楚认知到自己的智商吗?一起来做个智商测试就知道了……

太初历是谁发明的

太初历是谁发明的

我们曾经讲过,太初历是起源于西汉时期,中国第一部非常完整、系统性的历法……

加载更多

送白菜送彩金无需申请